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夏天養生10個最佳
2012年07月31日


 
  大暑已至,在一年中最熱的時段,該如何調節飲食、調整作息、養護身體?本期《生命時報》特邀北京中醫藥大學周儉教授為大家詳解夏日養生的10個“最佳”。

  最佳調味品——食醋

  高溫天氣下,人們常會感到食欲不振、胃口差。想要調節胃口、刺激食欲,用醋調味是最簡單的方法之一。可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食,或用醋腌漬黃瓜、豆類等作為餐前小菜,能起到生津開胃的作用。而且醋性溫,涼拌黃瓜、茄子等偏寒性的蔬菜時,可以防止寒涼過度。此外,夏天是腸道傳染病的高發季節,醋有一定的抑菌能力,在外用餐時配些醋吃,對腸道傳染病有預防作用。

  最佳蔬菜——苦味菜

  炎炎夏日,人體代謝旺盛,易產生“熱毒”,表現為發熱、心煩、口渴、尿赤、大便干結等,可以多吃些有清熱解毒作用的苦味蔬菜來緩解。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、萵筍等,涼拌或清炒皆可。研究表明,這些苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質,具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。周儉教授提醒,在烹調苦味蔬菜時,可以適當加些辣椒、蒜等,防止寒涼過度。

  最佳湯肴——番茄湯

  番茄含有豐富的維生素C,可以改善消化不良、食欲不振、口干舌燥等癥狀。番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效,烹調加熱可以破壞番茄的細胞壁,使番茄紅素更容易被釋放出來,也更容易被人體吸收利用。炎熱的天氣里,喝一碗番茄湯,既生津止渴,又開胃消食,對夏日養生大有裨益。

  最佳肉食——鴨肉

  民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。從中醫“熱者寒之”的原則來看,鴨肉更適合在燥熱的夏季食用。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱”,適合體內有熱毒、易上火的人食用。鴨肉高蛋白低脂肪,富含維生素E及微量元素。周儉教授建議,煮鴨肉粥、清燉鴨肉等,都能起到很好的滋補效果。

  最佳飲料——熱茶

  說到消暑解渴,大多數人會想到吃冷飲、喝冰鎮飲料。周儉教授認為,冷飲雖能解一時之熱,卻過于寒涼,易傷脾傷胃。事實上,對抗暑熱,不妨泡杯熱茶,既對身體有保健功效,又能促進汗腺分泌,幫助身體散發熱量、降低體溫,我國古時就有“熱茶最解暑”的說法。

  最佳營養素——維生素E

  德國科學家研究表明,人們在夏天會遇到三大危險,即日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫傷害,而維生素E可以將這三大危險降到最低程度。含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、黃綠色蔬菜等,在夏日飲食中應適量補充。

  最佳運動——游泳

  游泳不但能強身健體、雕塑身材,還能消暑納涼,是夏季運動的首選。與陸上運動相比,游泳還能避免過度出汗。

  最佳服色——紅色

  我們通常認為,夏天穿淺色系的衣服要比深色衣服涼快而且防曬,其實顏色鮮艷的衣服防紫外線效果最好。有研究顯示,紅色可見光波最長,能夠大量吸收紫外線,保護皮膚不受傷害。因此在選購夏季衣物時,最好選擇色彩鮮艷、質地柔軟、款式寬松的,以達到最佳的防曬祛暑效果。

  最佳降溫設施——扇子

  如今,無論是家里還是辦公場所,空調的使用越來越多。但長時間處于空調環境中,人體對溫度的自我調節功能會減弱,女性還容易出現腹痛或痛經等癥狀。密閉的空調房里,空氣中負離子數目會減少,容易引發頭暈、疲勞倦怠、心慌、胸悶等癥狀。因此,在不太熱的傍晚或夜間,最好關上空調,拿起扇子,用最原始、最古老的方法解暑降溫,恢復身體的自我調節功能。

  最佳保健措施——定時起睡

  夏天夜晚相對涼爽,人們的夜生活也就相應增多,尤其是年輕人喜歡吃夜宵、熬夜看球賽等,夜晚過得有聲有色,到了白天卻昏昏沉沉,對身體傷害很大。夏季晝長夜短,可以適當晚些入睡,但一定要保證睡眠時間。夏日的午后,也應該小睡片刻,以消除疲勞,恢復精力。(本報記者 胡宇杰)

 

 

 

                               (來源:《生命時報》)

 
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